Tagliatelle con spinaci, pomodori secchi e pollo

P2200006-12.jpg

Kiedy byłam mała, uwielbiałam wszelkie dania kuchni włoskiej, ale w szczególności makarony. Najczęściej jadłam „wściekłe” penne, czyli all’Arrabbiata, oraz spaghetti bolognese. Rodzice mają też dowód rzeczowy w postaci nagrania z wyjazdu wiele lat temu, na którym pochłaniam wielki talerz cannelloni, aż mi się uszy trzęsą 😉 . Teraz, choć nadal uwielbiam makaron w wielu formach, gust mam nieco inny i do ulubionych zaliczam tagliatelle z kurkami, pomidorami suszonymi, ravioli i risotto z parmezanem i grzybami (do tego ostatniego, muszę przyznać, przekonała mnie Magda Gessler w Kuchennych Rewolucjach, podczas odcinka w poznańskiej restauracji Bazylia & Oregano, gdzie właśnie takiego dania spróbowałam i absolutnie się w nim zakochałam). Dzisiaj proponuję Wam przepis na tagliatelle ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i kurczakiem.

Co potrzebujemy:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 filet z piersi kurczaka
  • 1 duża garść liści szpinaku
  • ok. 100-150g makaronu tagliatelle lub podobnego
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta chili, bazylii, oregano
  • 80 ml śmietanki kremówki 30% (może być też 18%)
  • szczypta kurkumy, curry
  • 5-6 suszonych pomidorów w oliwie
  • parmezan
  • sól, pieprz

Co z tym robimy:

  1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, tak długo aż będzie al dente.
  2. Myjemy szpinak. Filet kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, startym czosnkiem i szczyptą chili, dokładnie mieszamy z przyprawami.
  3. Rozgrzewamy oliwę na patelni, podsmażamy kurczaka z obu stron i dodajemy pokrojone suszone pomidory. Posypujemy szczyptą curry i kurkumy, wsypujemy szpinak, mieszamy i smażymy aż liście się skurczą.
  4. Dodajemy śmietanę, znowu mieszamy i zagotowujemy. Doprawiamy szczyptą chili, pieprzem, bazylią i oregano.
  5. Do sosu wrzucamy makaron, i… niespodzianka 😉 ponownie mieszamy wszystko i zagotowujemy.
  6. Wykładamy danie na talerz, posypujemy startym parmezanem i bazylią.
  7. Smacznego!

Mam nadzieję, że i Wam będą się trzęsły uszy przy tym daniu 😉 !

P2200001-1-1.jpg

Reklamy

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s